Сыр Горной Сыроварни - это продукт местности, поэтому названия сыров созвучны названиям древних крепостей, которые находятся рядом с нами. Горная Сыроварня специализируется на сырах сделанных из молока наших коз которые пасутся на склонах горы Южной Демержди.